Kaniwa 

Arjantin, Peru, Ekvador, Şili ve Bolivya gibi Güney Amerika Ülkelerinde yetiştirilen Kaniwa’ nın tarihi M.Ö. 1200' lü yıllara kadar dayanır. Kaniwa, o dönemde yaşayan İnka Medeniyeti’ nden günümüze tüketilen bir bitkidir.

Kaniwa, bol miktarda protein, fosfor ve magnezyum ihtiva eder. Ayrıca demir ve potasyum içerir.

Kekler ve tatlılarda, çorbalarda, salatalarda, dolmalarda, ekmekte, kahvaltılık gevrek olarak ya da omletlerde kullanılabilir.

Kaniwa pişirilirken suda bekletmek gerekmez.

Su ölçüsü:  Bir bardak için iki bardak su.

Pişme süresi: Yaklaşık 15 dakika.